A espirulina tem sido utilizada mundialmente na alimentação humana e animal, esta alga é uma fonte rica em proteínas, carboidratos, lipídios, minerais (Ca, Mg, Fe, P, K e I), betacaroteno, vitamina E e vitaminas do complexo B. É frequentemente utilizado como suplemento nutricional em regimes para obesidade, alcoolismo, fadiga, carência de vitaminas e minerais e durante a convalescença de processos patológicos ou cirúrgicos.
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